面粉是面食中的主要原料，我國(guó)北方地區(qū)主要以面食為主食，面食也是多種多樣如餃子、面條、包子、燒餅等。面粉在存放時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，它很容易受潮而發(fā)霉。

       面粉是由小麥研磨而成去掉麥麩的白色粉狀物，面粉加工廠將麥子從糧庫(kù)或者是農(nóng)戶那里收購(gòu)后進(jìn)行加工、銷售，不過(guò)并不是加工多少面粉出來(lái)就銷售多少的面粉出去的，這里面有一個(gè)存儲(chǔ)的過(guò)程的，如果面粉存儲(chǔ)不得當(dāng)，那么就會(huì)導(dǎo)致質(zhì)量下降，只能喂豬了，這樣損失可就大了。

       面粉儲(chǔ)存最重要的就是防潮，小麥?zhǔn)艹睍?huì)發(fā)芽發(fā)霉，而面粉也會(huì)受潮發(fā)霉。面粉的含水量一般在12%以下，在氣溫25度，空氣濕度65%的情況下可以保存3到6個(gè)月，如果條件允許，氣溫跟空氣濕度處于面粉的最佳保存條件的話，那么面粉可以存放一年。

       面粉就像粉塵，是容易受潮的東西，空氣濕度過(guò)高就會(huì)因?yàn)槭艹苯Y(jié)塊，這樣就會(huì)容易發(fā)霉。因此控制好面粉倉(cāng)庫(kù)的空氣濕度，就是對(duì)面粉存儲(chǔ)的唯一要求。春夏季節(jié)降水多，空氣比較潮濕，很多物品都會(huì)出現(xiàn)受潮的情況，這也是面粉保存最大的難題。

       另外注意的一點(diǎn)是，面粉相當(dāng)于是粉塵，遇到熱源也就是在夏天氣溫過(guò)高或者是遇到一點(diǎn)明火的時(shí)候都有可能會(huì)發(fā)生粉塵爆炸。所以面粉儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)在夏天的時(shí)候要非常注重溫度的變化。

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